Saba Condimento Il Borgo di Balsamico Emilia Romagna 250ml

Saba ist ein Gewürz, das durch mehrstündiges Kochen des frischen Mosts der Trebbiano-Trauben bei direkter Hitze und niedriger Temperatur (ca. 60 °C) gewonnen wird, bis ein dichtes, bernsteinfarbenes, dunkles und glänzendes Produkt entsteht. Es ist ein traditionelles Produkt der emilianischen Landschaft und der Überlieferung nach wurde es früher von Kindern als Sirup im Schnee und von Familien als armes Gericht in Polenta verwendet.

Erzeuger Il Borgo del Balsamico: seit nunmehr über 40 Jahren produziert Il Borgo del Balsamico in der Acetaia in Albinea den echten Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, den klassischen Aceto Balsamico di Modena IGP und Condimenti auf höchstem Niveau. Cristina Crotti und ihre Schwester Silvia arbeiten mit den uralten Essigfässern auf dem Dachboden, die ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft hatte.

Nährwerte (pro 100 ml):

Energie: 1527 Kcal / 359 kJ

• gesättigtes Fett: 0 g, Gesamtfettgehalt 0 Gramm
• ungesättigtes Fett: 0 Gramm

• Fasern: 0 Gramm
• Zucker: 0,0 Gramm, Gesamtkohlenhydrate: 0,0 Gramm

• Proteine: 0 Gramm

• Salz: 0,01 Gramm

Zutaten: gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite. Veganes Produkt

Säuregehalt ca. 7,5%