Condimento Balsamico Bianco Rocca di Vignola organic, 250ml Flasche

Ein Dressing aus Trebbiano-Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost, das weniger Säure enthält als ein Aceto Balsamico di Modena, also unter 6%. Es besitzt eine feine Süße und erinnert geschmacklich an sein dunkles Vorbild. Durch seine helle Klarheit kann es gut auch für helle Saucen, klare Fonds, weißes Fleisch, Fisch und Salate genommen werden und setzt trotzdem den Akzent eines klassischen Balsamico. Balsamico bianco ist ein elegantes, subtiles Würzmittel für Zubereitungen, die einen zarten Geschmack besitzen und deren Süße-Säure-Spiel fein ausbalanciert werden soll.

Hersteller Rocca di Vignola: Vignola, eine historische Festungsstadt bei Modena, ist bekannt für ihre Essigproduktion. Die Balsamessige und Condimenti von Rocca di Vignola reifen zwischen zwei Monaten und drei Jahren in Eichenfässern. Die Trauben stammen ausschließlich aus Norditalien. Die Balsamessige sind differenziert in ihrer Dichte, Säure und Handhabung, reelle Würzessige.

Nährwerte (pro 100 ml):

Energie: 429 Kcal / 101kJ

• gesättigtes Fett: 0,0 Gramm, Gesamtfettgehalt 0,0 Gramm
• ungesättigtes Fett: 0,0 Gramm

• Fasern: 0,0 Gramm
• Zucker: 21,0 Gramm, Gesamtkohlenhydrate: 21,0 Gramm

• Proteine: 0 Gramm

• Salz: 0,005 Gramm

Zutaten: Weinessig* 69%, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat* 24%, Traubenmost* 7%, enthält Sulfite, Öko-Kontrollstellencode: IT-BIO-007

Importeur: Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Strasse 12, 37079 Göttingen

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