Balsamico Invecchiato Malpighi 3 Jahre gereift IGP, 250ml Flasche in Geschenkpackung

Dieser spezielle Balsamico wird aus spät gelesenen Trauben hergestellt, deren Most zunächst auf Gestellen getrocknet und konzentriert wird. Die Reife erfolgt über 3 Jahre in alten Eichenfässern ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen. Der Essig schmeckt rund und voll und eignet sich zur Verwendung in Tropfen und roh auf Parmigiano-Reggiano-Flocken, frischem Obst und insbesondere frischen Birnen und Erdbeeren, Risottos und Jakobsmuscheln, Foie Gras, Pfannkuchen mit Zucchiniblüten, Fleisch-Carpaccio und Fisch-Tartar, Sushi und Sashimi.

Erzeuger Malpighi: Seit 1850 betreibt Familie Malpighi ihre Balsamico Produktion. Ihr Name ist eng verbunden mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP und ist auch international ein Aushängeschild dieser Spezialität. Dank ihrer Expertise erzeugt Malpighi auch hochwertige Condimenti. Sie bauen selbst Reben an. Insgesamt besitzt die Familie einen Schatz von ca. 3000 Holzfässern, exportiert seine Produkte in 65 Länder und empfängt etwa 30.000 Besucher pro Jahr.

Nährwerte (pro 100 ml):

Energie: 338cal / 4.436kJ
• gesättigtes Fett: 0,01 g, Gesamtfettgehalt 0,1 Gramm
• ungesättigtes Fett: 0 Gramm

• Fasern: 0 Gramm
• Zucker: 80,0 Gramm, Gesamtkohlenhydrate: 77,0 Gramm

• Proteine: 0,14 Gramm

• Salz: 0,04 Gramm

Dichte: 1,34

Zutaten: gekochter Traubenmost 100%, enthält natürliche Sulfite. Das Produkt ist vegan und glutenfrei

Hersteller: Acetaia Malpighi s.r.l., Via Emilia Est 1525, 41122 Modena (MO), Italien