Aceto Balsamico Riserva, 100 Jahre gereift, limitierte Auflage, La Vecchia Dispensa 125ml GP

Dieser exklusive Balsamico stammt aus den ältesten Fässern der Acetaia La Vecchia Dispensa. Er ist mindestens 100 Jahre gereift und wird in einer edlen Geschenkbox mit Urkunde der Familie und Echtheitszertifikat geliefert. Ein absolut einzigartiges Highlight mit einer limitierten Auflage von nur 50 Stück pro Jahr, das Feinschmeckern und Kennern der italienischen Küche grosse Freude bereiten wird.

Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und handgemachter Pasta.

Dieser Balsamico wird aus weissen Trebbiano Trauben und roten Lambrusco Trauben hergestellt, er reift in Fässern aus Eiche, Kirsch, Akazie, Esche, Maulbeere und Kastanie und erhält dadurch sein feines und komplexes Aroma.

La Vecchia Dispensa ist eine traditionelle Essigfabrik im malerischen mittelalterlichen Dorf Castelvetro di Modena, in der der authentische Balsamico-Essig nach alter Familienrezeptur hergestellt wird. Das Unternehmen ist eines der ältesten in der Region Modena mit der Lizenz Nummer 13 zur Herstellung von Balsamico Essig und befindet sich heute in der 4. Generation in Familienhand. Die gesamte Herstellung erfolgt per Hand nach alter Tradition, die Produkte werden mit rein natürlichen Zutaten hergestellt und auf den Zusatz von Konservierungsmitteln, Farb- und Geschmacksstoffen sowie Zucker wird komplett verzichtet. Für die Reifung des Balsamico Essigs werden bis zu 6 verschiedene Holzfässer verwendet.

Nährwerte (pro 100 ml): Energie: 353 Kcal / 1,501 kJ

Gesamtfettgehalt: 0,0 Gramm, davon gesättigt: 0,0 Gramm

Gesamtkohlenhydrate: 83,0 Gramm, davon Zucker: 81,0 Gramm

Proteine: 0,3 Gramm

Salz: 0,12 Gramm

Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.