Aceto Balsamico Blue Label La Vecchia Dispensa Foglia Blu IGP, 100ml Geschenkpackung

Der Blue Label Balsamico ist ein Essig mit einer feinen, aromatischen Struktur, die Konsistenz ist sirupartig und seine mittlere Dichte macht es zu einem sehr guten Player in der Küche für die verschiedensten Rezepte, für Risotto, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Dieser Balsamico wird besonders empfohlen, wenn der Geschmack nicht zu süß, aber nicht weniger intensiv ist. Wie jeder hochwertige Balsamico-Essig zeichnet er sich durch ein elegantes aromatisches Bouquet aus, das das Ergebnis der Reifung in Fässern aus edlen Hölzern ist.

Am Gaumen finden sich fuchtige Noten von Kirsche und Maulbeere, kombiniert mit einer angenehmen Vanillenote von Eiche und Akazie. Die abschließende Säure verstärkt am Gaumen die fruchtigen Aromen dieses sensationell schmeckenden Produkts. Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. von Violet Label ist die perfekte Wahl für alle, die ein vielseitiges und universelles Produkt zum Kochen suchen. Die Dichte des Produktes ist ideal für die Kombination mit kalten Gerichten und rohem Gemüse. Dieser Essig hat ein ausgewogenes süß-saures Profil, wodurch er sich sowohl für kalte Gerichte als auch zum Marinieren von weißem Fleisch eignet. Die Dichte des violet Label Balsamico beträgt 1,27 kg/Liter, der Säuregehalt 6%. Gold Medaillen Gewinner bei der USI Vinegar Competition 2024.

Dieser Balsamico reift für etwa 20 Jahre in Fässern aus: Eiche, Kirsche, Akazie, Maulbeere und Kastanienholz.

La Vecchia Dispensa ist eine traditionelle Essigfabrik im malerischen mittelalterlichen Dorf Castelvetro di Modena, in der der authentische Balsamico-Essig nach alter Familienrezeptur hergestellt wird. Das Unternehmen ist eines der ältesten in der Region Modena mit der Lizenz Nummer 13 zur Herstellung von Balsamico Essig und befindet sich heute in der 4. Generation in Familienhand. Die gesamte Herstellung erfolgt per Hand nach alter Tradition, die Produkte werden mit rein natürlichen Zutaten hergestellt und auf den Zusatz von Konservierungsmitteln, Farb- und Geschmacksstoffen sowie Zucker wird komplett verzichtet. Für die Reifung des Balsamico Essigs werden bis zu 6 verschiedene Holzfässer verwendet.

Nährwerte (pro 100 ml): Energie: 302 Kcal / 1.286 kJ

Gesamtfettgehalt: 0,0 Gramm, davon gesättigt: 0,0 Gramm

Gesamtkohlenhydrate: 71,0 Gramm, davon Zucker: 71,0 Gramm

Proteine: 0,5 Gramm

Salz: 0,11 Gramm

Säuregehalt: 6%

Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite.